Recettes de cuisine – Laboxdumois.com

Pour quelles raisons entamer une cure de jus avant ou après les fêtes ?

admin — Thu, 09 Jan 2020 20:43:34 +0000

Les fêtes nous poussent, parfois malgré notre bonne volonté, à manger plus que de raison. N’êtes-vous pas d’accord avec cette affirmation ? Avez-vous déjà entendu ne serait-ce qu’une seule personne ayant déclaré après les fêtes de fin d’année qu’il n’a pas abusé, même pas une fois ? C’est quasiment impossible n’est-ce pas ?

Une cure s’impose !

Oui, nous sommes tous coupables d’abus pendant les fêtes de fin d’année en particulier. Mais on l’est bien souvent aussi lors d’autres fêtes telles que les mariages ou autres enterrement vie de jeune fille de notre meilleure amie, etc. Alors, oui, une cure s’impose, si possible avant même la fête. Pour quelles raisons ? Est-ce pour perdre du poids et ainsi pouvoir vous goinfrer à loisir sans vous culpabiliser durant les fêtes ? Bien sûr que non ! Cela n’a aucun sens, vous ne trouvez pas ?

Les bonnes raisons de faire une cure de jus

Il est important que vous compreniez bien les raisons pour lesquelles il faut faire une cure de jus avant et après les fêtes. En fait, c’est d’abord pour alléger votre corps. C’est toujours utile pour éliminer les toxines accumulées tout au long de l’année, ne trouvez-vous pas ? Et avant et après les fêtes sont une bonne occasion pour le faire. Puis, les cures de jus, c’est permettre à votre corps de se reposer, notamment votre système digestif. Avant les fêtes, votre corps prend des forces en vue d’intenses activités pendant et après, tandis qu’après les fêtes, une cure permet à votre corps de se reposer à nouveau et se purifier de tout ce qui est lourd et gras. Vous suivez une cure de jus pour préserver votre santé, c’en est la raison principale.

De l’agneau confit, un délice !

admin — Sun, 05 Jan 2020 22:10:12 +0000

Il est vrai que dès qu’on parle d’agneau, on pense tout de suite que c’est compliqué à faire, que ce n’est pas à la portée de tous. Mais l’agneau, au final, est une viande accommodante, elle se marie à merveille avec du sucré salé, elle aime les épices, on peut même concocter de l’agneau avec du sucré salé et des épices, pour encore plus de saveurs. Bref, l’agneau est une viande facile à préparer.

Une recette simple à réaliser

Donc, pourquoi pas de l’agneau confit au miel et aux épices avec son boulgour. On vous prévient, c’est extrêmement délicieux et décidément addictif. Donc, prenez un bon morceau d’agneau, un gigot ou une épaule puis faites-la dorer dans une cocotte, ajoutez des oignons, de l’ail, du gingembre. Ajoutez du cumin, du paprika, du miel, du bouillon de volaille ou de veau et laissez cuire 3 h. Rien de plus pratique et de simple que cette recette.

Les ingrédients de base

Que vous faut-il pour réaliser de l’agneau confit au miel et aux épices ? Pour 4 personnes, 1 gigot d’agneau ou une épaule de 1 kg et demi, 4 oignons, 3 gousses d’ail et un peu de gingembre. La sauce requiert 1 cuillerée à café de graines de cumin, de même de fenouil, 2 bâtons de cannelle, 3 badianes ou anis étoilés, des graines de poivre de sichuan, 3 cuillerées à soupe de miel de lavande, de sarrasin ou de sapin, 1 l de bouillon de volaille ou de veau et 2 branches de romarin. Et bien sûr, de l’huile d’olive, un peu de coriandre fraîche, sel et poivre. Et pour le boulgour épicé, prenez 150 g de boulgour par personne, 2 cuillerées à soupe de fenouil et pareillement de cumin et de l’huile d’olive.

De bons cocktails sans alcool pour accueillir la nouvelle année

admin — Wed, 01 Jan 2020 20:50:43 +0000

Même s’il s’agit de la fête de fin d’année, ce n’est pas tout le monde qui a envie de boire de l’alcool et d’accueillir la nouvelle année en beauté. Il y a toujours ceux qui préfèrent s’amuser tout en buvant des boissons sans alcool. Si vous voulez satisfaire vos convives qui ne boivent pas de l’alcool ce jour-là, nous vous proposons ci-dessous quelques recettes de cocktails sans alcool que vous pouvez essayer.

La limonade de fraise et de basilic

Pour préparer cette boisson pour 2 personnes, vous devez acheter 125 g de fraises, une dizaine de feuilles de basilic, ½ citron, 50 cl d’eau gazeuse et une cuillère à soupe de sucre en poudre. Pour commencer, vous devez ôter les queues des fraises et les découper en petits morceaux. Vous devez ensuite les mettre dans une casserole et y ajouter du sucre et du jus de citron. Mettez ensuite dedans les feuilles de basilic. Puis, mettez la casserole sur un feu deux afin de mijoter la préparation pendant une dizaine de minutes. Une fois la préparation devenue froide, mixez-la, puis faites la réduire afin d’avoir un sirop. Avant de déguster, versez le sirop dans un pichet pour ensuite ajouter l’eau gazeuse et des glaçons.

Un cocktail détox aux fraises et au concombre

Pour préparer ce cocktail pour 4 personnes, vous devez disposer de 1 litre d’eau bien fraîche, de 6 fraises, de 12 tranches de concombre fines, de 2 branches de thym, d’une cuillère à soupe de jus de citron vert et d’un zeste d’½ citron vert. D’abord, taillez en deux toutes les fraises et découpez les concombres avant de les placer dans le fond d’un pichet. Ajoutez ensuite dedans le thym, le jus et le zeste de citron vert. Il suffit après de verser dans le pichet l’eau et de réfrigérer pendant une demi-heure au minimum avant de goûter. Cela permet de faire infuser la boisson.

Plat d’exception : dariole de Saint-Jacques au safran

admin — Sun, 15 Dec 2019 21:07:03 +0000

Les fêtes de fin d’année sont l’occasion pour la famille de se retrouver, notamment autour d’un bon repas. Si vous n’avez pas encore décidé de ce que vous préparerez, nous vous proposons cette recette de dariole de Saint-Jacques au safran.

A savourer en famille

Commencez par mixer rapidement 400g de Saint-Jacques avec de la fleur de sel, puis ajoutez 15 cl de crème entière liquide en 2 fois et mettez cette mousseline dans un autre bol placé dans un récipient rempli de glaçons. Retirez les cottes de 500g d’épinards en branches et les faire suer dans un peu d’huile d’olive bien chaude, salez et mettez dans le mixeur en ajoutant la moitié de la mousseline. Ajoutez 100 autres grammes de noix de Saint-Jacques et quelques pistils de safran. Pour accompagner cette dariole, préparez des légumes tels que des carottes et des haricots verts que vous aurez effilé en bâtonnets en les cuisant al dente. Sautez 500g de girolles dans un peu d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre.

Pour une dariole délicieuse et bien présentée

A l’aide d’une douille, garnissez le fond d’un moule à dariole avec de la mousseline au safran et chemisez la moule avec les bâtonnets de légumes en les alternant. Puis, ajoutez de la mousseline aux épinards et lorsque la moule est remplie, filmez le dessus afin que les darioles ne se dessèchent pas et enfournez à 140°C 15 à 2à minutes. Ciselez une demi-botte de ciboulette et ajouter aux girolles. Puis, démoulez la dariole et la déposer sur un plat de service. Ajoutez quelques girolles chaudes que vous aurez réchauffées dans du beurre blanc et mélangez avec des échalotes hachées. Une fois que vous ouvrez la dariole, vous retrouvez les morceaux de noix de Saint-Jacques.

Qui dira non à une tortilla de pommes de terre au lard ?

admin — Mon, 26 Aug 2019 20:38:26 +0000

On adore tous les pommes de terre et on raffole tous de lard. Alors, l’association des deux ne peut qu’être un plat d’exception. Il est temps de préparer une tortilla de pommes de terre au lard. Faites d’abord vos courses pour vous procurer les ingrédients qui suivent.

Pour ceux qui aiment la bonne chère

4 pommes de terre, 8 œufs, 150 g de poitrine fumée, 1 oignon, 4 cuillerées d’huile d’olive, du sel et du poivre. Comme vous le voyez, il ne faut pas beaucoup de choses pour réaliser cette délicieuse tortilla. Un plat économique donc, mais qui remplit bien le ventre. D’abord, enlevez la couenne et les cartilages de la poitrine fumée. Puis, plongez la poitrine fumée dans de l’eau froide et faites bouillir. Laissez frémir 2 à 3 minutes puis égouttez. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en morceaux réguliers. Coupez la poitrine fumée en petits dés de lardons.

Pour une tortilla réussie

Maintenant, mettez une cuillerée d’huile d’olive dans une poêle, et faites-la chauffer. Mettez-y les lardons dès que l’huile est bien chaude, puis, ajoutez l’oignon émincé. Lorsque vous voyez que les lardons sont bien dorés, retirez-les et retirez aussi l’oignon. Dans la même poêle, ajoutez 2 cuillerées à soupe supplémentaires d’huile d’olive que vous ferez chauffer. Mettez-y les pommes de terre pour les faire sauter. Laissez cuire 15 minutes tout en les mélangeant tout le temps afin qu’elles ne brûlent pas. Salez et poivrez. Pendant ce temps, battez les œufs en omelette en y incorporant le reste d’huile. Salez et poivrez également. Dès que les pommes de terre sont cuites, remettez les lardons et l’oignon dans la poêle et versez dessus les œufs battus et laissez cuire à feu moyen. Servez chaude accompagnée de salade croquante.